Saat berbelanja produk pangan kemasan, kita sering melihat tabel informasi gizi pada kemasan yang mencantumkan persentase Angka Kecukupan Gizi (AKG). Namun, masih banyak konsumen yang belum memahami apa itu AKG, bagaimana penentuannya, dan mengapa informasi ini penting. Bagi produsen, pencantuman AKG bukan sekadar kewajiban regulasi, tetapi juga bentuk transparansi kepada konsumen. Bagi konsumen, AKG membantu memilih produk yang sesuai kebutuhan nutrisi harian.
Apa Itu Angka Kecukupan Gizi (AKG)?
Angka Kecukupan Gizi adalah acuan jumlah rata-rata zat gizi yang dibutuhkan setiap orang per hari untuk hidup sehat, aktif, dan produktif. Di Indonesia, penetapan AKG mengacu pada Peraturan Menteri Kesehatan RI No. 28 Tahun 2019 yang membedakan kebutuhan gizi berdasarkan kelompok usia, jenis kelamin, dan kondisi fisiologis. Pada produk pangan kemasan, AKG biasanya dihitung berdasarkan kebutuhan energi rata-rata orang dewasa, yaitu 2.150 kkal per hari.
Fungsi AKG pada Produk Pangan Kemasan
- Panduan Konsumen
Membantu konsumen memahami kontribusi produk tersebut terhadap kebutuhan gizi harian - Transparansi Informasi
Produsen menunjukkan kandungan zat gizi produk secara jelas dan terukur - Mendukung Gizi Seimbang
Konsumen dapat membandingkan produk dan mengatur pola makan sesuai rekomendasi gizi - Kepatuhan Regulasi
Memenuhi ketentuan BPOM terkait pelabelan informasi gizi
Tantangan di Industri Pangan
- Kurangnya edukasi konsumen, karena banyak konsumen yang belum terbiasa membaca label gizi saat membeli suatu produk
- Variasi porsi saji, yang membuat perbedaan porsi antar-produk membuat perbandingan sulit
- Kepatuhan pelaku usaha dalam mengikuti regulasi yang berlaku
- Tidak semua produsen memperbarui data gizi sesuai formulasi terbaru produk
Peran Top Pangan Consulting
Sebagai konsultan keamanan dan mutu pangan, Top Pangan Consulting membantu produsen untuk:
- Menentukan nilai gizi dan AKG sesuai regulasi.
- Menyusun label informasi gizi yang akurat dan patuh standar BPOM.
- Memberikan pelatihan membaca dan memahami AKG bagi tim internal.
AKG adalah informasi penting pada produk pangan kemasan yang berfungsi sebagai panduan konsumsi gizi harian. Produsen yang transparan dalam mencantumkan AKG tidak hanya memenuhi regulasi, tetapi juga membangun kepercayaan konsumen. Ingin memastikan label gizi produk Anda sesuai regulasi? Hubungi Top Pangan Consulting untuk pendampingan profesional!
