Food Safety Articles & Insights
Stay informed with the latest trends, regulations, and best practices in food safety management
ID
EN
Stay informed with the latest trends, regulations, and best practices in food safety management
AKG pada label gizi bukan sekadar aturan, tapi transparansi produsen. Bagi konsumen, AKG penting untuk pilih produk sesuai kebutuhan nutrisi harian.
Indonesia konsumsi >7 juta ton gula putih/tahun, 40–50% impor. Gula aren naik daun: GI rendah, sehat, tren F&B, ekspor 2024 naik 9,79% capai USD 58 juta.
Kasus keracunan pangan meningkat, ekspor makin ketat. ISO 22000 kini jadi kebutuhan mendesak bagi industri F&B Indonesia untuk jamin keamanan produk.
Izin edar BPOM wajib untuk legalitas produk pangan. Namun, bagi perusahaan besar, itu tak cukup—dibutuhkan juga sistem keamanan pangan & sertifikasi.
Rantai pasok pangan global makin kompleks dan rentan. Food fraud dan food defense jadi isu strategis karena satu gangguan bisa berdampak luas.
Keamanan pangan kini makin kompleks, tak hanya soal kontaminasi. Selain HACCP, perusahaan perlu terapkan TACCP & VACCP untuk cegah penipuan dan sabotase.